| 发明名称 | 魔芋荞麦挂面 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种魔芋荞麦挂面，其主要成分为小麦面粉、荞麦面粉、魔芋精粉、荞麦皮微粉，经过：荞麦面粉蒸制预糊化处理、和面、面团熟化、压延、切丝、烘干、定长切断工序制成。本发明的有益效果是：由于加入了荞麦和魔芋精粉使本挂面的营养价值得到提高，并因加入魔芋精粉使挂面的适口性及外观方面得到改善。 | ||
| 申请公布号 | CN101744173A | 申请公布日期 | 2010.06.23 |
| 申请号 | CN200910245121.1 | 申请日期 | 2009.12.28 |
| 申请人 | 宜垦(天津)农业制品有限公司 | 发明人 | 张津生 |
| 分类号 | A23L1/16(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A23L1/308(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种魔芋荞麦挂面，其特征在于：其主要组成成分包括小麦面粉、荞麦面粉、魔芋精粉、精盐、荞麦皮微粉；其成分表：小麦面粉 40％～80％；荞麦面粉 20％～60％；魔芋精粉 1％～10％；谷朊粉 1％～6％；精盐 1.5％～2％；荞麦皮微粉 1.5‰～2‰；碳酸钠 1.5‰～2‰。 | ||
| 地址 | 300300 天津市东丽区东丽开发区三经路1号 | ||