广式老火汤及制造方法

摘要

广式老火汤及制造方法，包括有老火汤，老火汤密封装于易拉罐内，为了防止易拉盖加热时涨爆，易拉罐内装有的广式老火汤未装满，易拉罐内留有空间，广式老火汤是由肉食类食品或水产类食品及除肉食类食品或水产类食品以外的其他类食物与水用慢火熬成的汤。广式老火汤制造方法的工艺流程是：清洗→食料装煮袋→猛火煮开→慢火熬→滤油→装罐→包装。广式老火汤可以热喝，也可以冷喝。由于将广州家庭式广式老火汤变成工厂式的生产流水线，将老火汤灌装生产销售，人们在广州以外的地区也能吃到具有广州地方特色的“广式老火汤”。

主权项

广式老火汤及制造方法，包括有汤，其特征在于：所述的老火汤(5)密封装于易拉罐(3)内。