| 摘要 |
<p>Verfahren und Vorrichtung zum Schneiden von Stücken vorgebbarer Länge ("Sticks") aus einer Käsemasse, wobei die Käsemasse in einem kontinuierlichen Prozess zu einem breiten Käseband 1, 11 vorbestimmter Stärke geformt wird, wobei das Käseband 1, 11 mittels eines Förderbandes 2 mit Fördergeschwindigkeit einer Schneideinrichtung zugeführt wird, wobei das Käseband 1, 11 mit Mitteln zum Längsschneiden 5 zunächst in parallel nebeneinanderliegende Längsstreifen geschnitten wird, wobei die auf dem Förderband 2 parallel nebeneinanderliegenden Längsstreifen mittels eines Querschneidmittels 4 in Stücke geschnitten werden, wobei das Querschneidmittel 4 ein zumindest einen Teil des Käsebandes 1, 11 überbrückendes Querschneidmesser 12 aufweist, das während des Querschneidens in Fördergeschwindigkeit mit dem Käseband 1, 11 mitgeführt wird, und wobei die nach dem Längsschneiden und dem Querschneiden entstandenen Käsestücke zunächst auf dem Förderband 2 verbleibend abgeführt werden.</p> |
