预防、抑制肝病的制剂和预防、抑制肝病的功能食品

摘要

本发明提供一种预防、抑制肝功能紊乱的制剂和预防、抑制肝功能紊乱的功能食品，如一些特定保健用食品。该预防、抑制肝功能紊乱的制剂以乳清作为活性成分，可日常连续服用、安全可靠，并能有效预防、抑制如肝细胞坏死等肝功能紊乱。该预防、抑制肝功能紊乱的功能食品中含有前述预防、抑制肝功能紊乱的制剂。

主权项

酸乳清在制备用于预防或抑制肝功能紊乱的药物或功能功能食品中的应用，包括抑制主要由肝细胞坏死引起的血液谷草转氨酶和谷丙转氨酶水平的升高，其中所述酸乳清包括通过用包括瑞士乳杆菌类型的乳酸菌在内的菌类发酵乳液获得的发酵乳清，或者通过在乳液中加酸获得的含有水可溶部分的酪蛋白乳清。