| 发明名称 | 一种饮用型酸奶及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种饮用型酸奶及其制作方法，该饮用型酸奶的配料组成中，总固形物含量18.5％～25％，乳脂肪含量2.5％～3.0％，乳蛋白含量2.3％～2.7％；进一步，本发明的该饮用型酸奶的配料组成中还包括甜度相当于其中含有6％～9％蔗糖的甜度的甜味料。本发明的饮用型酸奶是将各配料混合后经过均质、杀菌并冷却，接种乳酸菌发酵剂，并对发酵后的酸奶物料进行均质，制作而成的。本发明通过对饮用型酸奶的配方进行合理选择和配比，并控制恰当的生产工艺，使所生产得到的饮用型酸奶产品具有良好的流动性，同时具有良好的风味和口感及稳定性。 | ||
| 申请公布号 | CN101731332A | 申请公布日期 | 2010.06.16 |
| 申请号 | CN200910225434.0 | 申请日期 | 2009.12.10 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 云建英;杨美清;尹小静;胡海龙;张海斌 |
| 分类号 | A23C9/13(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/13(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人 | 韩蕾 |
| 主权项 | 一种饮用型酸奶，该饮用型酸奶的配料组成中，总固形物含量18.5％～25％，乳脂肪含量2.5％～3.0％，乳蛋白含量2.3％～2.7％。 | ||
| 地址 | 010080 内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号 | ||