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Una unidad (1) para separar dispositivos de apertura conectados integralmente (2) suministrados en forma de al menos una fila (7) y para ser aplicados individualmente a respectivos envases sellados (3) de productos alimenticios susceptibles de vertido, caracterizada porque comprende: un conjunto de separación (10), que comprende a su vez: una primera y una segunda mordazas (40, 41) movibles a lo largo de un camino (P) y que definen un asiento (42); siendo dicho asiento (42) movible entre una configuración de abierto, en la cual recibe a dicho dispositivo de apertura (2) de dicha fila (7) en una primera estación (I) al principio de dicho camino (P), y una configuración de cerrado, en la cual mueve a dicho dispositivo de apertura (2) individualmente a lo largo de dicho camino (P) para desprenderlo del resto de dicha fila (7) y alimentarlo a una segunda estación (U) a lo largo de dicho camino (P); y medios elásticos (43) para cargar al menos dicha primera mordaza (40) hacia dicha segunda mordaza (41) para mantener dicho asiento (42) en la configuración de cerrado; estando además caracterizada dicha unidad (1) porque comprende: - un transportador (13) para transportar dichos dispositivos de apertura (2), y que está separado y es independiente de dicho conjunto de separación (10); y medios de leva (60) que comprenden al menos una primera leva (61) activada por dicho transportador (13) y que coopera cíclicamente con un seguidor de leva (38) integral con dicha primera mordaza (40), para mover dicha primera mordaza (40), en oposición a dichos medios elásticos (43), hacia fuera de dicha segunda mordaza (41), y mover dicho asiento (42) llevándolo a dicha configuración de abierto.
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