| 发明名称 | 一种烟叶的发酵生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种烟叶的发酵生产方法。先将打叶复烤烟叶或初烤把装烟叶回潮至含水率16％～22％，在温度25℃～40℃、湿度70％～90％条件下发酵3天，再将烟叶干燥至含水率11％～13％，重复上述过程至180～700天。该方法激发了烟叶中没有被钝化的生物酶的活性，同时伴随非酶促氧化和微生物作用进行发酵，通过对温、湿度的控制，使烟叶快速醇化。得到的烟叶其蛋白质、烟碱和焦油含量较自然醇化和加生物酶醇化的烟叶低，致香物质、还原糖含量较自然醇化和加生物酶醇化的烟叶高。致香物质种类多，香气自然、细腻，烟气醇和。本发明操作简便、成本低廉、具有操作性、规范性和可控性强的特点，便于实现大规模工业化生产。 | ||
| 申请公布号 | CN101322580B | 申请公布日期 | 2010.06.02 |
| 申请号 | CN200810058739.2 | 申请日期 | 2008.07.29 |
| 申请人 | 红云红河烟草(集团)有限责任公司 | 发明人 | 朱保昆;李祖红;者为;黄立斌;段焰青;王坚 |
| 分类号 | A24B15/20(2006.01)I;A24B3/04(2006.01)I | 主分类号 | A24B15/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 云南协立专利事务所 53108 | 代理人 | 谢嘉 |
| 主权项 | 一种烟叶的发酵生产方法，其特征在于：取打叶复烤烟叶或初烤把装烟叶经反复润湿、发酵和干燥醇化，得到所需的高品质烟叶；其中所述的反复润湿、发酵和干燥醇化具体为：先将烟叶回潮至含水率16％～22％，在温度25℃～40℃、湿度70％～90％条件下发酵3天，再将烟叶干燥至含水率11％～13％，重复上述过程至180～700天。 | ||
| 地址 | 650202 云南省昆明市北市区上庄 | ||