Verfahren und Vorrichtung zur Wärmebehandlung von flüssigen Lebensmitteln

摘要

Gegenstand der vorliegenden Erfindung sind ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Wärmebehandlung und/oder Abkühlung von flüssigen Lebensmitteln, insbesondere Getränken. Dabei wird das jeweilige flüssige Lebensmittel durch zumindest ein Wärmeträgermedium im Zuge eines Wärmetausches erwärmt. Erfindungsgemäß werden das Lebensmittel und/oder das Wärmeträgermedium entlang eines spiral- und/oder wendelförmigen Fluidkanals (1; 2, 3) geführt.