UNIDADE INTEGRADA DE FILTRAÇÃO, COMPRESSÃO E VÁCUO PARA PROCESSO INTEGRADO DE FILTRACÇÃO, COMPRESSÃO E SECAGEM SOB VÁCUO DO DRÊCHE DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA, E RESPECTIVA APLICAÇÃO DOS PRODUTOS FINAIS

摘要

A PRESENTE INVENÇÃO DIZ RESPEITO A UM PROCESSO, E RESPECTIVO EQUIPAMENTO, QUE NUM ÚNICO EQUIPAMENTO CONSEGUE DESIDRATAR O DRÊCHE DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA, DE 72 - 85% DE HUMIDADE PARA DRÊCHE COM 15% DE HUMIDADE, RESULTANDO DESTE MODO UM PRODUTO ESTABILIZADO, MANTENDO O SEU CONTEÚDO PROTEICO, DE FIBRA E DE LÍPIDOS. O PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO É REALIZADO EM VÁRIAS ETAPAS, SENDO DUAS DELAS DE NATUREZA MECÂNICA (FILTRAÇÃO E COMPRESSÃO POR EFEITO DE MEMBRANAS) E UMA ÚLTIMA FASE, QUE CONSISTE NUMA SECAGEM SOB VÁCUO, UTILIZANDO-SE ÁGUA QUENTE OU VAPOR DE ÁGUA DE BAIXA PRESSÃO COMO FONTE DE CALOR. A ENERGIA PARA O PROCESSO EXISTE A CUSTO ZERO NA INDÚSTRIA CERVEJEIRA, QUER ATRAVÉS DO APROVEITAMENTO DE ÁGUA QUENTE DE PROCESSO, QUER ATRAVÉS DA UTILIZAÇÃO DO VAPOR DE BAIXA PRESSÃO PROVENIENTE DE UNIDADES DE CO-GERAÇÃO. O DRÊCHE DESIDRATADO É UM PRODUTO ESTABILIZADO E PODE SER UTILIZADO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA, ALIMENTAÇÃO ANIMAL DE RUMINANTES E NÃO RUMINANTES E COMO MATÉRIA-PRIMA PARA APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS E FARMACÊUTICAS.