DEVICE FOR COATING FOOD PRODUCTS, PARTICULARLY FRUITS AND VEGETABLES

摘要

La présente invention concerne un dispositif d'enrobage de produits alimentaires, le dispositif (1) ayant une zone d'enrobage (3) comprenant : - un convoyeur d'enrobage (11) prévu pour entraîner les produits alimentaires selon une direction longitudinale; - un dispositif (13) d'application d'une composition d'enrobage sur les produits alimentaires entraînés sur le convoyeur d'enrobage (11); caractérisé en ce que le convoyeur d'enrobage (11) comprend un châssis (15), une pluralité de brosses rotatives (17) fixes selon la direction longitudinale par rapport au châssis (15), et un ensemble motorisé (19) d'entraînement des brosses (17) en rotation autour d'axes transversaux respectifs par rapport au châssis (15), les brosses (17) étant disposées de manière à définir ensemble une surface (21) de support et d'entraînement des produits alimentaires et étant prévues pour faire rouler les produits alimentaires pendant l'application de la composition d'enrobage.