发明名称 |
天然甜味剂组合物 |
摘要 |
一种可用于替代糖的增甜组合物,包含(a)来自葫芦科的一种或多种植物的果实提取物,包含基于该提取物的总重量为20wt%~100wt%的罗汉果甜苷V,(b)非洲竹芋果实的果实提取物,和(c)非强制性选择的甘草酸单铵。该增甜组合物优选以(a)和(b)分别为5~300ppm和0.05~20ppm的浓度提供于饮料或食品中。发现该组合物提供了与糖基本上类似的味感。 |
申请公布号 |
CN101677616A |
申请公布日期 |
2010.03.24 |
申请号 |
CN200880018054.3 |
申请日期 |
2008.05.26 |
申请人 |
弗门尼舍有限公司 |
发明人 |
让-卢克·热兰;田代秀实 |
分类号 |
A23L1/236(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/236(2006.01)I |
代理机构 |
北京三幸商标专利事务所 |
代理人 |
刘激扬 |
主权项 |
1.一种增甜组合物,包含:(a)来自葫芦科的一种或多种植物的果实提取物,包含基于该提取物的总重量为20wt%~100wt%的罗汉果甜苷V,(b)非洲竹芋果实的果实提取物,和(c)非强制性选择的甘草酸单铵,其中(a)与(b)的重量比为6000∶1~1∶40。 |
地址 |
瑞士日内瓦 |