| 发明名称 | 一种蔗糖发酵法生产柠檬酸的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种蔗糖发酵法生产柠檬酸的方法，该方法利用蔗糖为碳源并加入无机及有机氮源、各种营养元素进行发酵生产柠檬酸，发酵液质量明显提高，提高了糖酸代谢速率，缩短了发酵周期，生产成本最低化，发酵液中柠檬酸酸度达到11～14％，发酵周期70～85小时，糖酸转化率大于89％；对开辟柠檬酸生产原料多样化，尤其是国外市场的开发具有积极意义。 | ||
| 申请公布号 | CN101638675A | 申请公布日期 | 2010.02.03 |
| 申请号 | CN200910091615.9 | 申请日期 | 2009.08.26 |
| 申请人 | 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司 | 发明人 | 李荣杰;薛培俭;尚海涛;付松;郑辉;穆晓玲 |
| 分类号 | C12P7/48(2006.01)I;C12R1/685(2006.01)N | 主分类号 | C12P7/48(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人 | 王朋飞 |
| 主权项 | 1.一种蔗糖发酵法生产柠檬酸的方法，其特征在于，其采用先将培养好的黑曲霉麸曲孢子在含7～12％重量百分浓度蔗糖的种子培养基中进行种子培养，培养成黑曲霉液体种子；然后再经含14～16％重量百分浓度蔗糖的发酵培养基中进行培养。 | ||
| 地址 | 233010安徽省蚌埠市胜利西路北侧 | ||