| 发明名称 | 一种馒头粉及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种用于制作杠子馒头的馒头粉及其生产方法。其中，馒头粉由以下原料制备而成，强筋小麦、高延伸性小麦及强度和延伸度中性适合的小麦，其中，各原料的重量百分比为强筋小麦∶高延伸性小麦∶强度和延伸度中性适合的小麦＝(30～40)∶(20～25)∶(40～50)。采用本发明的馒头粉所制成的杠子馒头蓬松筋道，绵而不软、筋而不硬；有咬劲、有嚼头；口感好、麦香浓。 | ||
| 申请公布号 | CN101637191A | 申请公布日期 | 2010.02.03 |
| 申请号 | CN200810140875.6 | 申请日期 | 2008.07.31 |
| 申请人 | 郑州天地人面粉实业有限公司 | 发明人 | 楚敏和;楚高波;夏银忠;李素玲;赵留坡 |
| 分类号 | A21D2/00(2006.01)I | 主分类号 | A21D2/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 郑州睿信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 陈 浩 |
| 主权项 | 1、一种馒头粉，其特征在于：由以下原料制备而成，强筋小麦、高延伸性小麦及强度和延伸度中性适合的小麦，其中，各原料的重量百分比为强筋小麦∶高延伸性小麦∶强度和延伸度中性适合的小麦＝(30～40)∶(20～25)∶(40～50)。 | ||
| 地址 | 450100河南省荥阳市桥楼镇楚堂村 | ||