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Un método para tratar semillas tal como almendras de cacao para ingestión o uso tópico incluye perforar una multiplicidad de semillas tal que las conchas de una mayoría de las semillas son perforadas, airear las semillas perforadas y reducir el contenido de agua de las semillas perforadas. Otro método de tratar semillas tal como almendras de cacao incluye la fermentación alcohólica de las semillas. Las semillas perforadas y/o fermentadas alcohólicamente exhiben un factor de fermentación alto, un índice de fermentación bajo y una baja acidez titulable.
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