一种天然五色杂粮蛋奶药茶馒头及制作方法

摘要

本发明提供了一种天然五色杂粮蛋奶药茶馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将山楂、大枣、枸杞子、党参、黄芪、黄精、当归、甘草、金银花、菊花、白术、白芍、山药、茯苓、蒲公英、绞股蓝、桑叶、银杏叶、荷叶、乌龙茶、首乌、地黄与红豆面、红高粱、黄豆面、黄玉米、白扁豆面、白玉米面、薏苡仁粉、绿豆面、豌豆面、螺旋藻、黑豆面、黑米面、面粉、鲜禽蛋、鲜牛奶、植物油、蜂蜜、白糖、酵母、食盐、面碱和水，按常规制成天然五色杂粮蛋奶药茶馒头、花卷、发糕、发面饼或面包。本品五彩鲜艳、鲜香味美、营养均衡、呵护脏腑、养颜美容、益智健脑、提升免疫。具有食用与保健双重功效。

主权项

1、一种天然五色杂粮蛋奶药茶馒头，特征在于其配方按重量份计分别为：(1)天然五色药茶配方及制备方法：山楂6-18％，大枣2-8％，枸杞子6-16％，党参3-12％，黄芪3-12％，黄精3-12％，当归2-8％，甘草2-8％，金银花2-8％，菊花2-8％，白术2-8％，白芍2-8％，山药3-12％，茯苓2-8％，蒲公英2-8％，绞股蓝2-8％，桑叶2-8％，银杏叶3-12％，荷叶2-8％，乌龙茶2-8％，首乌3-12％，地黄2-8％，水适量；将上述22味天然五色中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的天然五色药茶袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-3升比例添加天然五色药茶袋泡茶，再用文火煎煮25-30分钟，取出残茶袋，即制成天然五色药茶；(2)枣杞蛋奶红豆茶馒头配方：面粉63-106％，红豆面3-12％，红高粱面3-12％，大枣粉0.4-2％，枸杞粉0.4-2％，鲜禽蛋2-8％，鲜牛奶5-10％，蜂蜜0.3-2％，白糖0.4-2％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，天然五色药茶10-30％，水适量；(3)参芪蛋奶黄豆茶馒头配方：面粉63-106％，黄豆面3-12％，黄玉米面3-12％，党参粉0.4-2％，黄芪粉0.4-2％，鲜禽蛋2-8％，鲜牛奶5-10％，蜂蜜0.3-2％，白糖0.4-2％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，天然五色药茶10-30％，水适量；(4)茯苓蛋奶白扁豆茶馒头配方：面粉63-106％，白扁豆面3-12％，白玉米面3-12％，茯苓粉0.4-2％，薏苡仁粉0.4-2％，鲜禽蛋2-8％，鲜牛奶5-10％，蜂蜜0.3-2％，白糖0.4-2％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，天然五色药茶10-30％，水适量；(5)螺旋藻蛋奶绿豆茶馒头配方：面粉63-106％，绿豆面3-12％，豌豆面3-12％，螺旋藻粉0.3-2％，绿茶粉0.3-2％，鲜禽蛋2-8％，鲜牛奶5-10％，蜂蜜0.4-2％，白糖0.5-2％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，天然五色药茶10-30％，水适量；(6)首乌蛋奶黑豆茶馒头配方：面粉63-106％，黑豆面3-12％，黑米面3-12％，首乌粉0.4-2％，地黄粉0.4-2％，鲜禽蛋2-8％，鲜牛奶5-10％，蜂蜜0.3-2％，白糖0.4-2％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，天然五色药茶10-30％，水适量。