| 发明名称 |
一种风鳊鱼及其生产工艺 |
| 摘要 |
本发明涉及一种风鳊鱼代替成鳊鱼及其生产工艺：1.它由下列组份按下述重量比制成：鳊鱼85％、食盐12％、料酒1％、姜1％、葱0.5％、天然香辛料0.5％。2.生产工艺：(1)先把新鲜的鳊鱼清洗干净。(2)清洗干净鳊鱼用食盐腌制3-4日。(3)把腌制好鳊鱼拿出数日凉干。(4)凉干后鳊鱼用料酒、姜、葱及天然香辛料腌制3-4日。(5)二次腌制鳊鱼拿出来进行自然风干数日即成风鳊鱼。 |
| 申请公布号 |
CN101606727A |
申请公布日期 |
2009.12.23 |
| 申请号 |
CN200810123984.7 |
申请日期 |
2008.06.16 |
| 申请人 |
张诗虎 |
发明人 |
张诗虎 |
| 分类号 |
A23L1/325(2006.01)I;A23B4/12(2006.01)I;A23B4/023(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/325(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种风鳊鱼，其特征在于它由下列组份按下述重量比制成：鳊鱼85％、食盐12％、料酒1％、姜1％、葱0.5％、天然香辛料0.5％。 |
| 地址 |
211223江苏省南京市溧水县石湫镇向阳村35号 |
