| 发明名称 | 一种添加甜菜碱的酸奶及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是一种添加甜菜碱利于维持肝脏健康的酸奶及其制备方法。属于乳品领域。本发明所提供的酸奶，生产1000Kg其组分及重量比例如下：牛奶700～850Kg，白砂糖50～90Kg，稳定剂3～5Kg，WPC80(乳清蛋白含量≥80％)0.5～3Kg，甜菜碱1～5Kg，香精0.1～0.8kg，菌种200～250DCU。本发明是以鲜牛奶为原料，同时添加甜菜碱，得到一种具有呵护肝脏健康的营养均衡酸奶。 | ||
| 申请公布号 | CN101601426A | 申请公布日期 | 2009.12.16 |
| 申请号 | CN200910158666.9 | 申请日期 | 2009.07.04 |
| 申请人 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 发明人 | 刘云鹏;王安平;胡新宇;刘卫星;陈望华 |
| 分类号 | A23C9/13(2006.01)I;A23C9/123(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/13(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1.一种酸奶，其特征在于：白砂糖50～90Kg，稳定剂3～5Kg，WPC800.5～3Kg，甜菜碱5～10Kg，香精0.1～0.8kg，菌种200～250DCU；牛奶用量为：加入其他组分后，用牛奶将发酵原料定量至1000kg。 | ||
| 地址 | 011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | ||