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Caldera de maceración o de cocción para calentar cebada macerada o mosto en la tecnología de bebidas, en la cual, para calentar el fluido, en una zona de fluido (3) está prevista al menos una superficie de contacto (2,6) calentable, caracterizada porque al menos en una parte de la superficie de contacto (2, 6) están previstas irregularidades (20), estando previstas las irregularidades en una superficie que está en contacto con el fluido.
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