含有植物甾醇的饮料

摘要

本发明涉及一种在不需要生产助剂的情况下生产大致稳定分散液的方法，其中，该分散液主要由疏水性植物甾醇和水性物质组成，其中，所述植物甾醇选自植物甾醇和植物甾烷醇。所述方法包括：将所述植物甾醇与所述水性物质混合而形成第一个分散液，加热该混合物，均化该经加热的混合物而获得颗粒的第二个分散液，其中，所述第一个分散液和第二个分散液中的所述疏水性植物甾醇颗粒的粒径是约0.1微米～约30微米。

主权项

1.一种生产包含至少一种疏水性植物甾醇和水性物质的大致稳定分散液的方法，该方法包括：将所述至少一种疏水性植物甾醇与所述水性物质混合而形成所述至少一种疏水性植物甾醇的颗粒和所述水性物质的第一个分散液；加热所述至少一种疏水性植物甾醇的颗粒和所述水性物质的所述第一个分散液而形成经加热的第一个分散液；以及将所述经加热的第一个分散液均化而获得所述至少一种疏水性植物甾醇的颗粒和所述水性物质的第二个分散液，其中，所述第一个分散液中的所述至少一种疏水性植物甾醇颗粒的粒径是0.1微米～100微米，或者所述第二个分散液中的所述至少一种疏水性植物甾醇颗粒的粒径是0.1微米～100微米，或者，其中所述第一个分散液和所述第二个分散液两者中的所述疏水性植物甾醇颗粒的粒径是0.1微米～100微米，条件是所述分散液不含任何用于食品领域中的添加的乳化剂和增稠剂和其它生产助剂。