用于制备茶提取物的方法和茶提取物

摘要

本申请描述了贮存稳定的即饮型茶饮料。该茶饮料具有极好的颜色和口味特性，是由用冷泡和标准茶叶制成的茶提取物制备而成的。在没有防腐剂和焦糖的情况下，该茶饮料能够保持极好的特性。

主权项

1.一种用于制备茶提取物的方法，无特别顺序地包括：(a)制备冷泡茶叶和茶叶的混合物，并使用水提取该茶叶混合物，以得到包含茶固体的茶渗滤液，或者(b)提取冷泡茶叶以得到冷泡渗滤液，提取茶叶以得到茶叶渗滤液，并且合并冷泡渗滤液和茶叶渗滤液以得到包含茶固体的茶渗滤液，或者(c)以上两者；以及(d)任选地，通过在合并之前加热茶叶渗滤液、冷泡渗滤液或加热两者，或者通过加热包含茶固体的茶渗滤液，获得茶提取物，当使用水进行稀释时，包含茶固体的茶渗滤液、茶提取物或它们的混合物适于制成即饮型茶饮料，该即饮型茶饮料包含0.001～6％重量的茶固体，并且贮存稳定至少25周。