豆渣膳食纤维的生产方法及装置

摘要

本发明涉及一种豆渣膳食纤维的生产方法及装置，是将生产豆制品的副产物高含水豆渣从物料斗由螺杆送入物料腔，在加热套筒加热后，由液压缸的活塞快速从摸头的喷射孔中送入送风管中，豆渣在加热套筒内的物料腔完成杀菌工艺，通过摸头喷射孔实现豆渣的爆破微粉碎。豆渣在送风管与鼓风机送入的热风进行热交换，湿气由吸风机吸出，干物料落入收集箱中。本发明采用挤压爆破工艺，使豆渣成雾状微粉化，赋予了豆渣良好的口感和风味，具有了良好的速溶性，同时，挤压爆破的高温、高压和高剪切(均质)使豆渣在短时达到灭菌效果，提高了可溶性膳食纤维的含量。

主权项

1、一种豆渣膳食纤维的生产方法，其特征在于：生产方法的步骤是：(1)将新鲜的含水豆渣投入到物料斗中，电机带动传动系统使物料斗内的螺杆转动，将豆渣送入物料腔中后，电机停止转动；(2)物料腔中的豆渣被加热套筒加热到80℃-170℃，此时启动液压缸，液压缸带动活塞快速将加热的豆渣从摸头的喷射孔中喷入送风管形成挤压爆破，豆渣被微粉碎形成豆渣雾气进入送风管；(3)在送风管内，鼓风机送入热风与豆渣雾进行热交换，湿气由吸风机吸出，干燥的豆渣膳食纤维成品落入收集箱中，即得到豆渣膳食纤维。