| 摘要 |
本创作系为一种具双层内馅之包子结构，尤指针对现有包子包裹的单层内馅只能提供单一种口感与口味，食用口感上较缺乏变化，而且只能摄取到单一种馅料的营养，使营养价值降低等缺点改良之创新结构；系于一大包子外皮所包裹的内馅中又包入一个包有内馅的内层小包子，而组成具多样口味与口感变化的双层内馅包子结构者；俾藉由双层内馅的不同组合可大幅增加多种不同口味变化，以提高食用上的口感变化与味觉感(享)受层次；同时透过双层内馅的不同组合，进一步可增加营养摄取的多样性与丰富性，兼具较佳营养价值提升之多重进步性达成者。 |
