一种牡蛎抗氧化、抗衰老制品的制备方法

摘要

一种牡蛎抗氧化、抗衰老制品的制备方法，它是以新鲜牡蛎为原料，在低温下将牡蛎肉进行匀浆，将一定浓度牡蛎匀浆在低温下静置浸提，或将其冻结成固体，研磨成粉末后再溶解，从而使得牡蛎中的营养成分与水充分混合。通过冷冻离心或低温过滤分离出牡蛎匀浆中的活性成分，将活性提取液再经冷冻干燥制备而成。本发明的方法能最大限度地保存牡蛎中原有的生理活性物质，具有较强的清除自由基及抗氧化功能，既可单独作为功能性食品，又可作为基料辅以其它食品，从而开发具有抗氧化、抗衰老功能的保健食品。

主权项

1. 一种牡蛎抗氧化、抗衰老制品的制备方法，其特征在于：(1)牡蛎匀浆液的制备①原料及处理：将带壳牡蛎用水冲洗干净，去壳取新鲜牡蛎肉沥干，②匀浆：牡蛎肉加入等量0～4℃的水，放入匀浆机中，匀浆15～30min后在4℃静置浸提1～3h，(2)牡蛎提取液的制备将匀浆液在4℃，6000～9000转/min，离心15～45min，收集上清液，即为牡蛎提取液，(3)牡蛎提取液的冷冻干燥①将提取液在-10～-20℃预冻1～2h，然后在1.5～2.5h内使温度降至-30～-35℃，使之冻结完全，②在真空度20～30Pa，板温30～40℃，干燥10～15h，直至干燥完全，③将干燥的牡蛎抗氧化、抗衰老制品装入胶囊或真空包装。