| 发明名称 | 一种水发海参的方法 | ||
| 摘要 | 一种水发海参的方法，先将干海参水洗，100℃下煮40-60分钟，然后在50-70℃下水浴保温15-25小时，其特征是最后在冰水浴中水发20-25小时。按本发明的方法得到的水发海参有一种饱满、晶莹剔透之感，海参的重量是干海参的10-15倍，此时海参柔嫩性大，硬度较小，弹力较大，口感好；此外在冰水浴中水发时，破断力逐渐减小，水发海参已经充分涨发开，具有均匀、饱满的组织结构。 | ||
| 申请公布号 | CN100521978C | 申请公布日期 | 2009.08.05 |
| 申请号 | CN200610045200.4 | 申请日期 | 2006.06.23 |
| 申请人 | 中国海洋大学 | 发明人 | 高昕;许加超;张朝辉;薛冬梅;李八方;薛长湖 |
| 分类号 | A23L1/333(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/333(2006.01)I |
| 代理机构 | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 | 代理人 | 崔清晨 |
| 主权项 | 1、一种水发海参的方法，先将干海参水洗，100℃下煮40-60分钟，然后在50-70℃下水浴保温15-25小时，其特征是最后在冰水浴中水发20-25小时。 | ||
| 地址 | 266003山东省青岛市市南区鱼山路5号 | ||