| 摘要 |
1. Свежий молочный продукт с низким содержанием жиров и сахара, низкой энергетической ценностью, имеющий коэффициент обогащения белками с эффектом постабсорбтивного насыщения, находящийся в интервале приблизительно от 2 до 5, предпочтительно находящийся в интервале приблизительно от 3 до 5, более предпочтительно имеющий значение, приблизительно равное 3, по отношению к содержанию белков в исходном продукте. ! 2. Свежий молочный продукт по п.1, отличающийся тем, что он имеет коэффициент обогащения сывороточными белками с эффектом постабсорбтивного насыщения, находящийся в интервале приблизительно от 2 до 5, предпочтительно находящийся в интервале приблизительно от 3 до 5, более предпочтительно имеющий значение, приблизительно равное 3, по отношению к содержанию сывороточных белков в исходном продукте. ! 3. Свежий молочный продукт по любому из пп.1 или 2, отличающийся тем, что он дополнительно содержит, по меньшей мере, один дополнительный ингредиент с эффектом постабсорбтивного насыщения, выбранный из растительных белков, предпочтительно из белков сои, порошка молока, казеинов, водорастворимых пищевых волокон и предпочтительно водорастворимых загущающих пищевых волокон и их смесей. ! 4. Свежий молочный продукт по п.2, отличающийся тем, что упомянутые сывороточные белки с эффектом постабсорбтивного насыщения являются дисперсными. ! 5. Свежий молочный продукт по п.4, отличающийся тем, что упомянутые дисперсные сывороточные белки составляют приблизительно от 2 до 30 мас.%, предпочтительно приблизительно от 8 до 25 мас.% и более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 16 мас.% белков с эффектом постабсорбтивного насыщ� |
