一种花生猪蹄冻及其制作方法

摘要

本发明提供了一种花生猪蹄冻及其制作方法，口感佳，营养丰富，做好后即取即食，所提供的技术方案是：以猪蹄、花生为主要原料，配以花椒、茴香、精盐等调味品，其配方配比为猪蹄500克、花生1000克，花椒、茴香、葱、蒜、姜各2-5克。特点是即取即食，营养丰富，且具有补气养血，美容除皱的功效。

主权项

1、一种花生猪蹄冻及其制作方法，其特征在于，以猪蹄、花生为主要原料，配以花椒、茴香、精盐等调味品，其配方配比为猪蹄500克、花生1000克，花椒、茴香、葱、蒜、姜各2-5克。制作方法：1、将花生先用温水泡1小时，捞出。2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、猪蹄、花椒、茴香、葱、蒜、姜。4、用旺火烧开静置3-5小时，使花生入味。5、急火烧开后改温火炖至熟烂，放入精盐调味，静置，结冻，制得。