| 发明名称 | 萝卜干食品制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术，具体涉及一种萝卜干食品制造方法；本发明的目的在于提供了一种可更大程度保留萝卜内营养成分的萝卜干食品制造方法，包括以下步骤：1)将萝卜切成条状，风干，制得萝卜干；2)将步骤1)所得的萝卜干进行腌制；3)将步骤2)腌制后的萝卜干用盐水浸泡；4)将步骤3)浸泡后的萝卜干脱盐、脱水；5)将经过步骤4)处理的萝卜干与调料混合搅拌制得萝卜干食品。 | ||
| 申请公布号 | CN101444288A | 申请公布日期 | 2009.06.03 |
| 申请号 | CN200810237191.8 | 申请日期 | 2008.12.22 |
| 申请人 | 重庆市郑胖子农产品开发有限公司 | 发明人 | 粟坤 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/218(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京同恒源知识产权代理有限公司 | 代理人 | 赵荣之 |
| 主权项 | 1. 萝卜干食品制造方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将萝卜切成条状，风干，制得萝卜干；2)将步骤1)所得的萝卜干进行腌制；3)将步骤2)腌制后的萝卜干用盐水浸泡；4)将步骤3)浸泡后的萝卜干脱盐、脱水；5)将经过步骤4)处理的萝卜干与调料混合搅拌制得萝卜干食品。 | ||
| 地址 | 401420重庆市綦江县工业园区食品园 | ||