天然及有机的蔬菜保鲜驻绿方法

摘要

本发明公开一种天然及有机的蔬菜保鲜驻绿方法，其特征是包括将洗净的成熟的蔬菜用低浓度的90℃～100℃食用级天然碱溶液烫漂或预煮不超过5分钟，用水冷或气冷方式冷却蔬菜，分装蔬菜，然后往蔬菜包装袋内分别注入按一定比例配制的含有有机锌、梨汁或山梨醇、葡萄酒或乙醇、醋、茶多酚、大蒜汁或大蒜素、壳聚糖的透明液态的广谱的复合型天然保鲜驻绿液，真空包装，杀菌，在冷链中储藏和销售。本发明的保鲜驻绿方法简单实用，可延长蔬菜的货架期至四个月或半年。

主权项

【权利要求1】一种天然及有机的蔬菜保鲜驻绿方法，其特征是包括以下步骤：将洗净的成熟的蔬菜用低浓度的90℃～100℃食用级天然碱溶液烫漂或预煮不超过5分钟，用水冷或气冷方式冷却蔬菜，分装蔬菜，然后往蔬菜包装袋内分别注入按一定比例配制的含有有机锌、梨汁或山梨醇、葡萄酒或乙醇、醋、茶多酚、大蒜汁或大蒜素、壳聚糖的透明液态的广谱的复合型天然保鲜驻绿液，真空包装，杀菌，在冷链中储藏和销售。