オリーブの果実のシロップ漬を混入した氷菓

摘要

【課題】オリーブの果実のシロップ漬を混入したアイスクリームなどの氷菓として、オリーブの果実のシロップ漬の独特の風味と、その甘味を有する氷菓を得る。【解決手段】オリーブの果実のシロップ漬を、全粒、薄切り、小片状、ペースト状などの状態で、生クリーム、あるいは生クリームと牛乳などの乳製品に混合して混合材料とし、または砂糖などから成る甘味水分に加えて混合材料とし、これらを凍結させ、容器に入れた氷菓あるいはステック付き氷菓。【選択図】図１