从卡诺拉油料种子粗粉中提取蛋白

摘要

在卡诺拉或其它油料种子蛋白分离物的存在下，从卡诺拉油料种子粗粉和其它油料种子粗粉中回收蛋白的方法，该方法的改进之处在于其使用的粗粉与常规烘烤粗粉相比，该粗粉已在低于约50℃温度下被空气-除溶剂化。

主权项

1.制备蛋白分离物的方法，其特征在于：(a)压榨油料种子以形成油及油料种子粗粉，(b)溶剂提取该油料种子粗粉以回收其中的残余油，(c)在低于50℃的温度下，在真空中从经提取的油料种子粗粉中除去溶剂，以提供除溶剂的油料种子粗粉，(d)提取上述除溶剂油料种子粗粉以促使在该除溶剂油料种子粗粉中的蛋白质的溶解作用，并形成具有5到6.8pH的一种蛋白质水溶液，(e)将残余油料种子粗粉与该蛋白质水溶液分离，(f)利用选择性膜技术提高该蛋白质水溶液的蛋白质浓度，同时维持离子强度基本上恒定，以得到浓缩的蛋白质溶液，(g)用15℃以下的冷水稀释该浓缩的蛋白质溶液，以促使在水相中形成离散的蛋白质颗粒，至少部分蛋白质颗粒是微胶粒的形式，(h)沉淀该蛋白质微胶粒以形成无定形的，粘性的，凝胶状面筋样蛋白质微胶粒团，并且(i)从上清液中回收该蛋白质微胶粒团，以干重(Nx6.25)计该蛋白质微胶粒团具有至少90wt％的蛋白质含量。