低温制取花生蛋白同步提取原生花生油及组织蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种低温制取花生蛋白同步提取原生花生油及组织蛋白的方法。该方法包含以下步骤：将花生米在单螺杆榨油机中进行二次物理压榨，得到花生蛋白粉和毛油；花生蛋白粉在双螺杆挤压膨化机内进行挤压膨化，得到组织蛋白；毛油经真空干燥、恒温静置、恒温冷冻、恒压过滤和多层植物纤维两次精滤，得到原生花生油。本发明能同步提取原生花生油及组织蛋白，制得的原生花生油符合国家压榨一级标准，制得的花生蛋白结构－组织蛋白具有高植物蛋白、高纤维状、低脂肪、零胆固醇、气味清香等特点，可直接制作素食制品，也可进一步加工后做食品植物蛋白添加原料，能够实现规模化工业生产。

主权项

1.一种低温制取花生蛋白同步提取原生花生油及组织蛋白的方法，其特征在于，包含以下步骤：将花生米在单螺杆榨油机中进行二次物理压榨，得到花生蛋白粉和毛油；花生蛋白粉在双螺杆挤压膨化机内进行挤压膨化，得到组织蛋白；毛油经真空干燥、恒温静置、恒温冷冻、恒压过滤和多层植物纤维两次精滤，得到原生花生油。