一种黄糖糖果及其生产方法

摘要

本发明公开了一种黄糖糖果的生产方法，包括以下步骤：1)将新鲜生姜洗净去皮，切成小块，得生姜块；2)将生姜块进行打浆处理，再过滤所得浆液，得姜汁；3)姜汁、黄糖、白糖、异麦芽酮糖醇和水混合后加热搅拌，得糖浆；4)将糖浆在真空中干燥处理；得除水糖浆；5)在上述除水糖浆中均匀添加雾状化的桉叶油，得混合糖浆；6)将混合糖浆注入模具，成型。本发明还同时公开了按照上述方法所生产的黄糖糖果。本发明的黄糖糖果具有调理、养胃等功能。

主权项

1、一种黄糖糖果的生产方法，其特征是包括以下步骤：1)、将新鲜生姜洗净去皮，切成小块，得生姜块；2)、将生姜块进行打浆处理，再过滤所得浆液，得姜汁；3)、姜汁、黄糖、白糖、异麦芽酮糖醇和水按照1∶2.8～3.2∶2.8～3.2∶2.8～3.2∶0.9～1.1的重量比混合后加热搅拌，直至黄糖和白糖全部溶解；得糖浆；4)、将糖浆在真空中于125～135℃的温度下进行干燥处理；得除水糖浆；5)、在上述除水糖浆中均匀添加雾状化的桉叶油，得混合糖浆；所述桉叶油的重量是除水糖浆的0.01～0.2％；6)、将混合糖浆注入模具，成型。