饮料的制备方法及实现该方法的灭菌灌装设备

摘要

本发明提供了一种由浓缩液和饮用水配制而成的瓶装饮料的制备方法，该方法是将饮料的主成分和辅助成分制成浓缩液，然后将浓缩液单独进行灭菌处理，同时利用臭氧对饮用水进行杀菌处理，最后在无菌环境下按浓缩液和饮用水的比例进行混合灌装。本发明的制备方法，将浓缩液和饮用水分开进行灭菌，而饮用水采用成熟的臭氧杀菌工艺，可避免因加热、冷却造成的热能损失，大大节约能源。本发明还提供了一种实现上述饮料制备方法的灭菌灌装设备，该灌装设备包括浓缩液灭菌装置、饮用水灭菌装置和混合灌装装置，饮用水灭菌装置是臭氧杀菌装置。本发明的灭菌灌装设备，从灭菌到灌装都可以进行连续化流水作业，大大提高生产效率。

主权项

1、一种饮料的制备方法，该方法包括如下步骤：(1)将饮料的主成分及辅助成分制成浓缩液；(2)对浓缩液进行灭菌；(3)利用臭氧对饮用水进行消毒杀菌；(4)在无菌环境下，按浓缩液和饮用水的比例进行混合灌装。