混合溶剂中生物催化制备魔芋葡甘聚糖酯的方法

摘要

本发明公开一种混合有机溶剂体系中生物催化制备魔芋葡甘聚糖酯的方法，是采用一种疏水性的主溶剂与一种亲水性的助溶剂所组成的混合溶剂体系为反应介质，以C2～C18碳链长度的脂肪酸乙烯酯为酰基供体，利用脂肪酶催化魔芋葡甘聚糖进行转酯化反应制备得到魔芋葡甘聚糖酯。本发明方法反应条件温和、低能耗、环境友好、反应过程简洁、反应具有选择性和可控性、产物易分离。

主权项

1. 一种混合溶剂中生物催化制备魔芋葡甘聚糖酯的方法，其特征在于：将水活度为0.11～0.97的魔芋葡甘聚糖、作为酰基供体的C2～C18碳链长度的脂肪酸乙烯酯、催化魔芋葡甘聚糖进行转酯化反应的脂肪酶和混合溶剂合并加热至30～70℃，并在水浴恒温振荡器内振荡，反应6～48小时，分离得到魔芋葡甘聚糖酯；其中脂肪酶的用量与魔芋葡甘聚糖质量比为200～4000U∶1g，脂肪酸乙烯酯与魔芋葡甘聚糖的摩尔比为0.33～3.0∶1，混合溶剂加入量的体积与魔芋葡甘聚糖的质量比为10～100ml∶1g，所述混合溶剂为主溶剂和助溶剂混合物，所述主溶剂选自正己烷、异辛烷、环己烷、四氯化碳中的一种，所述助溶剂选自甲苯、氯仿和N，N二甲基乙酰胺中的一种，且所述助溶剂占混合溶剂总体积的1～10％，所述脂肪酶是来源于CandidaAntarctica的脂肪酶。