木瓜脯及制作方法

摘要

本发明是一种木瓜脯及制作方法。木瓜脯以木瓜为原料，其中木瓜75－150份；白砂糖60－90份；柠檬酸0.25－0.4份；石灰1－5份。制作时将原料选洗，去皮、去籽瓤，切分干净后，捞出，沥干水分；将原料放在石灰水中，浸泡后用清水漂洗脱灰，脱除石灰的苦涩异味，捞出并沥干水分；把处理过的木瓜放入罐内，倒入砂糖，配制成热糖液和柠檬酸在原糖液中浸泡；再糖煮两次，捞出木瓜，沥干糖液；烘烤，包装制成。制作工艺可靠，香甜可口。具有增白、美容、祛斑的功效。

主权项

1.一种木瓜脯，其特征在于它以木瓜为原料，添加配料制成，其中木瓜75-150份；白砂糖60-90份；柠檬酸0.25-0.4份；石灰1-5份。