CAFE A AROME AMELIORE DU A LA PRESENCE DE 3,7-DIMETHYLOCTA-1, 6-DIEN-3-OL

摘要

L'invention concerne un produit de type café et un procédé permettant de produire un produit de type café présentant des niveaux élevés de 3,7-dimétylocta-l,6-dién-3-ol. Sous diverses formes, le produit de type café est du café torréfié et moulu à sec ou un produit de type café soluble sec sous forme de poudre ou de granulés. Ledit procédé consiste à ajouter du 3,7-diméthylocta-1,6-dién-3-ol à du café torréfié et moulu ou à un café soluble afin de produire une boisson au goût de café amélioré, ou un extrait ou une solution associée.