无硫优质蔗糖的生产方法

摘要

本发明涉及优质糖的生产方法，具体涉及一种制糖清净工艺的改进，甘蔗经撕解、压榨、蔗汁加灰、混合汁加热、加入蔗糖复合助剂、混合汁上浮、浮清汁加热、沉降、蒸发、加入磷酸和蔗糖复合助剂、糖浆上浮、分蜜、煮炼、结晶、干燥和包装，得到优质白砂糖产品。本发明由于采用低温工艺，通过加磷酸、石灰和蔗糖助剂上浮处理的方法，使浮清汁的质量达到或超过原传统的工艺清汁的效果，并运用糖浆上浮原理和浮渣回榨的办法，替代原工艺中的沉降、过滤和硫熏工艺，取消了过滤、中和、硫气系统等工艺和设备，缩短了蔗汁生产过程中的停留时间，整个工艺过程不用硫作为澄清剂，生产出无硫糖，既提高了产品质量，又降低成本。

主权项

1、一种无硫优质蔗糖的生产方法，包括甘蔗压榨、蔗汁清净、蒸发、糖浆澄清、煮炼、和结晶的过程，其特征在于：它采用两浮一沉，取消硫熏的清净和澄清工艺；所述的两浮一沉是混合蔗汁经加热，加入磷酸和蔗糖复合助剂后上浮；清汁加热后沉降；以及蒸发的糖浆再次加入磷酸和蔗糖复合助剂后的上浮。