富含全价动物骨粉的保健品

摘要

本发明涉及食品，富含动物骨粉的保健品，由有效成分及助剂组成，有效成分为动物骨粉。本发明保健品中有效成分为骨粉，与同类产品相比，其中钙含量高，其中的钙更容易被人体所吸收利用，可更有效的解决人体对钙的吸收利利用问题，特别是采用粒度达到纳米级的全价骨营养素时，营养成分与骨成分几近相同，符合人体营养需要，全价骨营养素的制备方法独特，保持营养成分，简单易操作，成本低、无污染物产生，满足大型工业化生产的需要。

主权项

1、富含动物骨粉的保健品，其特征是：由有效成分及助剂组成，有效成分为按下述加工方法制备的粒度为纳米级粉状全价动物骨粉，动物骨粉占总重量30-99％：第一步、脱脂：新鲜或冷冻的动物骨头去除杂质后进行破碎，破碎到2cm以下，按骨头∶碱液＝1∶5～8重量比混合，混合后加热至30～80℃，维持2～4小时；过滤分离取上清液，上清液用酸性溶液调PH值至2.0～4.0，并降温至60℃以下；脂肪即骨髓油上浮，冷却后固态取出，即为骨髓油、脂肪产品；蛋白质沉淀，3000～4500转/min离心回收，即为蛋白质有机物产品，第二步、真空解离：将上述骨经胶体磨粉碎处理至粒度2mm以下骨粉，加入到真空解离罐中，添加去离子水3～7倍体积，先在低真空度下加入酸性溶液，维持PH值1.0～3.0，0.5小时以上后将真空度调高，当PH值保持基本不变的情况下，离子化解离就完成，过滤回收胶原纤维，分离上清液；第三步、絮凝回收：将真空解离得到的上清液用碱性溶液调PH值到7.0～8.0，骨中解离出来的Ca2-、PO13-重新絮凝，产生羟基磷灰石沉淀，过滤回收，喷雾干燥后得到羟基磷灰石；第四步、胶原蛋白分子化：脱钙后得到的胶原纤维用乳酸或柠檬酸悬浮后，加热至50～80℃，待胶原纤维全部分子化后，停止加热；第五步、混合干燥：胶原蛋白分子化后的胶原蛋白液中，添加絮凝沉淀得到的羟基磷灰石，充分反应完后，均质乳化处理，经喷雾干燥后得到全价动物骨粉。