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Un conjunto (10) de parrilla de barbacoa, que posee una cámara (12) de cocinar, y un quemador (32) de gas posicionado en una porción inferior de la cámara (12) de cocinar, teniendo el quemador (32) de gas una pluralidad de aberturas (33) desde las que se extiende una llama para definir una región de llama de quemador, que comprende: una rejilla (20) de cocinar, posicionada extraíblemente en la cámara (12) de cocinar y adyacente al quemador (32) de gas, disponiendo la rejilla (20) de cocinar de: una porción (37) maciza receptora de energía, posicionada directamente por encima del quemador (32) de gas de tal modo que no se sitúa ninguna estructura entre el quemador (32) de gas y la porción (37) maciza receptora de energía de la rejilla (20) de cocinar, teniendo la porción (37) receptora de energía de la rejilla (20) de cocinar una exposición directa a la región de llama de quemador para recibir energía directamente desde el quemador (32) de gas; una pluralidad de miembros (44) de cocinar que dependen de la porción (37) maciza receptora de energía, para recibir energía conductiva desde la porción (37) maciza receptora de energía, y una pluralidad de aberturas (46) entre los miembros (44) de cocinar, estando las aberturas (46) dimensionadas de tal modo que ninguna de las aberturas (33) de quemador se encuentra directamente por debajo de ninguna porción de las aberturas (46) entre los miembros (44) de cocinar, en el que la porción (37) maciza receptora de energía no tiene aberturas (46) en la misma, y en el que una superficie (48) superior de una pluralidad de los miembros (44) de cocinar define un plano (50) superior de cocinar; que se caracteriza porque la masa de la porción (37) receptora de energía de la rejilla (20) de cocinar es mayor que la masa de los miembros (44) de cocinar.
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