| 发明名称 |
Anti-listeria bacteriocin |
| 摘要 |
<p>La présente invention a pour objet un polypeptide isolé qui est une bactériocine dénommée Sakacine G issue de <Italic>Lactobacillus Sakei</Italic> 2512. Elle a également pour objet un acide nucléique codant pour ladite bactériocine et vise l'utilisation dudit polypeptide comme agent actif contre des flores pathogènes ou indésirables dans la préparation de produits alimentaires.</p> |
| 申请公布号 |
EP1927661(A3) |
申请公布日期 |
2008.10.15 |
| 申请号 |
EP20080101852 |
申请日期 |
2001.05.28 |
| 申请人 |
DANISCO A/S |
发明人 |
BERJEAUD, JEAN-MARC;FREMAUX, CHRISTOPHE;CENATIEMPO, YVES;SIMON, LAURENCE |
| 分类号 |
A23L3/3463;C12N15/31;A23L3/3472;A23L3/3526;A23L3/3571;C07K14/195;C07K14/335;C12N1/19;C12N1/20;C12N1/21;C12N15/09;C12N15/74;C12P21/00;C12P21/02;C12R1/01;C12R1/225 |
主分类号 |
A23L3/3463 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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