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Das Verfahren und die Vorrichtung dienen zum Pressen eines flüssigen Extraktes aus einem Preßgut heraus. Das Preßgut wird von einer Schneckenpresse entlang eines Preßweges transportiert und mit einem Preßdruck beaufschlagt. Zusätzlich wird das Preßgut mit mindestens einem Extraktionsmittel versetzt, das gemeinsam mit dem Extrakt aus dem Preßgut abgeleitet wird. Das Preßgut wird in einer ersten Preßstufe vorgepreßt und in einer zweiten Preßstufe mit dem Extraktionsmittel versetzt. Als Extraktionsmittel wird superkritisches Kohlendioxid verwendet. Entlang der gesamten Preßstrecke wird das Preßgut mit einer Temperatur von höchstens 60°C transportiert. Hinter der ersten Preßstrecke erfolgt eine Kühlung des Preßgutes.
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