南瓜泡菜

摘要

本发明系有关一种南瓜泡菜之制造方法，其系一种尚未全熟之青南瓜，作以切片表面涂盐搅拌腌渍后，再利用清水予于冲洗去盐份，之后作以高速脱水，让切片的表面水份去除，再将天然或经加工处理的百香果粒(酱)汁加入搅拌后，装入容器内密封，而完成一具新颖美味之创新料理。