混合发酵处理以酒糟为主要饲料原料的方法

摘要

本发明公开了一种混合发酵处理酒糟等饲料原料的方法，菌种为发酵乳酸短杆菌和产朊假丝酵母，其工艺为：将经三级种子培养的菌种液混合后接种于混合种子培养基中，再按1∶10的接种量将混合种子液接种于湿度为50～60％的混合发酵培养基中，混合物在30～37℃的温度下经分段发酵后的发酵物再置于40～60℃的温度下烘干、包装后得到成品。本发明采用先好氧后厌氧的分段发酵方式，从而有效地脱去了菜籽饼或棉粕中的硫代葡萄糖甙及棉酚，增加了酒糟中的总蛋白含量，降解了醇类物质，分解了纤维素等非淀粉多糖类物质，所得饲料成品中的纤维素含量由原有的25％下降至11％，蛋白质含量由原有的15％提高至30～40％，动物饲喂效果好。

主权项

1、一种混合发酵处理以酒糟为主要饲料原料的方法，其特征在于所使用的菌种为发酵乳酸短杆菌和产朊假丝酵母，工艺步骤为：将经三级种子培养的发酵乳酸短杆菌和产朊假丝酵母混合后接种于混合种子培养基中，得到发酵乳酸短杆菌与产朊假丝酵母的混合种子液，再将该混合种子液按1∶10的接种量接种于湿度为50～60％的混合发酵培养基中，接种后的混合物在30～37℃的温度下经分段发酵后，将所得的发酵物再置于40～60℃的温度下烘干、包装后得到成品；所述发酵乳酸短杆菌与产朊假丝酵母混合种子液的培养工艺为：将发酵乳酸短杆菌与产朊假丝酵母按照1∶0.01～1的比例混合后，再按1∶10的接种量接种于种子培养基中，培养温度28～30℃，搅拌转速220～300r/min，培养48小时，培养至细胞浓度＞109CFU/mL；所述种子培养基配制为：玉米淀粉5％、尿素：1％、CaHPO4 0.5％，自然pH值，15磅灭菌30分钟；所述分段发酵是指：将接种后的混合物分装于密闭袋子中，然后分两阶段进行发酵处理，先好氧发酵12小时，发酵温度30～32℃；后厌氧发酵48～72小时，发酵温度35～37℃，当混合物pH下降至3.5～4.0的稳定状态，且菌体数目达到107～108CFU/g时，停止发酵。