| 主权项 |
1﹒一种由含叶绿素之豆类制造点心上方法,包括: 含叶绿素之豆类组织经破 碎步骤后,其接续之步骤均于实质上遮光之条件下 进行,以及将破碎后之 含叶绿素豆类以挤压机在塑摸温度90至240℃范闯 进行膨发作用,使 膨发程度为3至28,敷油脂至膨发之产物上,和将所 成之点心产品装填 于具有遮光性之容器上。 2﹒如申请专利范围第1项之方法,其中含叶绿素之 豆类为能通过筛孔800 0m之筛子,且成整个榖粒或不带皮形式之豌豆。 3﹒如申请专利范围第1项之方法,其中含叶绿素之 豆类为至少45%能通过 筛孔4000um之筛子但不能通过筛孔4000um之筛子的粉 碎蜿豆 榖粒。 4﹒如申请专利范围第1项之方法,其中含叶绿素之 豆类为粉碎之碗豆榖粒, 且此粉碎上蜿豆榖粒于实质上遮光条件下贮存,或 粉碎后21小时内于挤 压机中性之膨发。 5﹒如申请专利范围第1项之方法,其中含叶绿素之 豆类为至少86%能通过 筛孔4000um筛网,但不能通过筛孔2000um师网上绿豆粉 碎物 。 6﹒如申请专利范围第1项之方法,其中又包括碗豆 以外之成分,而碗豆占全 部成分总重量之不小于55%。 7﹒如申请专利范围第1项之方法,其中含叶绿素之 豆类约含水量为9至20 %。 8﹒如申请专利范围第4项之方法,其中螺旋挤压机 为短螺杆型单螺旋挤压机 ,且含叶绿素之豆类的含水量为9至16%。 9﹒如申请专利范围第1项之方法,其中实质上遮光 之条件为缩短膨发产物之 曝光时间。 10﹒如申请专利范围第1项之方法,其中膨发产物上 含水量为于8%时,则 于实质上遮光之条件下进遮行步骤15小时或以下 。 11﹒如申请专利范围第1项之方法,其中膨发产物之 含水量不高于8%时, 则于实质上遮光之条件下进行步骤18小时或以下 。 12﹒如申请专利范围第1项之方法,其中膨发产物之 含水最控制至不高于7 %。 13﹒如申请专利范围第1项之方法,其中敷至膨发产 物上之油脂量,系每1 00重量份膨发产物喷洒或涂覆30至150重量份。 14﹒如申请专利范围第1项之方法,其中膨发产物以 食盐及/或调味料喷洒 之。 15﹒如申请专利范围第1项之方法,其中所成之膨发 产物装填于铝袋,附着 铝层之袋子,纸箱或木箱。 16﹒如申请专利范围第1项之方法,其中经膨发后进 行乾燥,以使膨发产物 之含水量不高于7%重量。 17﹒如申请专利范围第1项之方法,其中膨发产物之 含水量不高于7%重量 。 |
