一种用富钒食物和牛磺酸制造营养品的制备方法

摘要

本发明公开了一种用富钒食物和牛磺酸制造营养品的制备方法，它是以海参、海参内脏器官、海鞘、海鞘内脏器官，经清洗，打浆，均质、发酵，酶解，超滤、浓缩、干燥、添加牛磺酸混合制造营养补充剂和食品配方原料，可用于人体补充钒元素和牛磺酸及其药品开发，其产品生物钒含量高，食用安全，吸收率高，生物效价高。

主权项

1、一种用富钒食物和牛磺酸制造营养品的制备方法，其特征在于选用海参、海参内脏器官、海鞘、海鞘内脏器官、牛磺酸为原材料，按以下工艺步骤进行加工：步骤一：原料、处理1.1鲜海参，去除内脏，用水清洗，除去砂泥杂质，沥干；1.2鲜海参内脏器官，用水清洗，除去砂泥杂质，沥干；1.3干海参，去除内脏，浸泡，用水清洗，除去砂泥杂质，沥干；1.4干海参内脏器官，浸泡，用水清洗，除去砂泥杂质，沥干；1.5海参粉，浸泡，用水清洗，除去砂泥杂质，沥干；1.6海参内脏器官粉，浸泡，用水清洗，除去砂泥杂质，沥干；1.7鲜海鞘，去除内脏，用水清洗，除去砂泥杂质，沥干；1.8鲜海鞘内脏器官，用水清洗，除去砂泥杂质，沥干；1.9干海鞘，去除内脏，浸泡，用水清洗，除去砂泥杂质，沥干；1.10干海鞘内脏器官，浸泡，用水清洗，除去砂泥杂质，沥干；1.11海鞘粉，浸泡，用水清洗，除去砂泥杂质，沥干；1.12海鞘内脏器官粉，浸泡，用水清洗，除去砂泥杂质，沥干；1.13将上述1.1-1.12种原料中至少两种进行混合得到的混合物；1.14牛磺酸，备用；在进入步骤二之前，产生下列中间产品：2.1将1.1-1.13种原料中的一种或至少两种混合的混合物蒸熟，干燥，粉碎，得粒径≤30微米的粉末，用1份该粉末与1份牛磺酸添加适量调味剂，混合均匀，得钒含量≥40mg/kg，牛磺酸含量≥500g/kg的混合粉，可制片、胶囊；2.2将上述混合粉1粉，加水4份，磨浆，均质，得钒含量≥40mg/L，牛磺酸含量≥100g/L的混悬液；步骤二：磨浆、均质以步骤一1.1-1.13原料的其中一种1份，加3-20份水混合，磨浆，均质，得粒径≤30微米的浆液；步骤三：超滤、除盐浆液用超滤膜超滤，除去大部分盐分，得低盐浆液；步骤四：灭菌、中间产品将低盐浆液灭菌，浓缩到钒含量≥20mg/L时，冷却，得浓缩液；在进入步骤五之前，产生下列中间产品：4.1将浓缩液添加牛磺酸、调味剂，得钒含量≥20mg/L、牛磺酸含量≥80g/L的口服液；4.2将浓缩液干燥，与牛磺酸混合，得钒含量≥40mg/kg、牛磺酸含量≥500g/kg的粉末，可制片、胶囊；4.3将浓缩液干燥，与牛磺酸混合，添加调味剂得钒含量≥40mg/kg、牛磺酸含量≥500g/kg的粉末，可制颗粒；步骤五：发酵、灭菌、过滤将步骤四所得浓缩液的液温在15-45℃之间调整，保持恒温，利用发酵方法，按1-10％加入发酵促进剂大豆肽，搅拌均匀，按0.5-8％接种量接种发酵菌种发酵8-32小时，停止发酵，灭菌，过滤，得总蛋白≥45％，多肽≥20％，钒含量≥20mg/L的发酵液；步骤六：浓缩、干燥、配制产品6.1将发酵液添加牛磺酸、调味剂，配制得钒含量≥20mg/L、牛磺酸含量≥80g/L的口服液；6.2将发酵液浓缩，干燥，与牛磺酸混合，配制得钒含量≥40mg/kg、牛磺酸含量≥500g/kg的粉末，制成片、胶囊；6.3将发酵液浓缩，干燥，与牛磺酸混合，添加调味剂，配制得钒含量≥40mg/kg、牛磺酸含量≥500g/kg的粉末，制成颗粒；6.4将发酵液用超滤膜超滤，去除未水解蛋白和大分子肽，添加牛磺酸、调味剂，配制得钒含量≥20mg/L、牛磺酸含量≥80g/L的精制口服液；6.5将发酵液用超滤膜超滤，去除未水解蛋白和大分子肽，浓缩，干燥，与牛磺酸混合，配制得钒含量≥40mg/kg、牛磺酸含量≥500g/kg的精制粉末，制成片、胶囊；6.6将发酵液用超滤膜超滤，去除未水解蛋白和大分子肽，浓缩，干燥，与牛磺酸混合，添加调味剂，配制得钒含量≥40mg/kg、牛磺酸含量≥500g/kg的精制粉末，制成颗粒。