| 发明名称 | 涂层糖食产品 | ||
| 摘要 | 本发明公开了生产糖食产品的方法，包括提供耐嚼材料和糖果材料。糖果材料包括甜味剂，并且至少是部分无定形的。耐嚼材料的水活度大于糖果材料的水活度。耐嚼材料和糖果材料彼此相邻放置。成核位置产生于糖果材料中。允许水从耐嚼材料迁移至糖果材料。使无定形糖果材料至少部分结晶。 | ||
| 申请公布号 | CN101227830A | 申请公布日期 | 2008.07.23 |
| 申请号 | CN200680003764.X | 申请日期 | 2006.01.30 |
| 申请人 | WM.雷格利JR.公司 | 发明人 | 哈里·J·奥弗利三世;卡里纳·M·多尔 |
| 分类号 | A23G3/54(2006.01);A23G3/00(2006.01);A23G3/42(2006.01) | 主分类号 | A23G3/54(2006.01) |
| 代理机构 | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 杨青;樊卫民 |
| 主权项 | 1.生产糖食产品的方法，包括：a)提供具有水活度的耐嚼材料；b)提供具有水活度并包含甜味剂的糖果材料，其中该糖果材料至少是部分无定形的，并且耐嚼材料的水活度大于糖果材料的水活度；c)将耐嚼材料和糖果材料彼此相邻放置；d)在糖果材料中产生成核位置；e)使水从耐嚼材料向糖果材料迁移；以及f)使无定形糖果材料至少部分结晶。 | ||
| 地址 | 美国伊利诺伊州 | ||