| 发明名称 | 一种制作铁板热卷凉皮的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种制作铁板热卷凉皮的方法，首先将铁板加热至120℃～200℃，然后用带油的布刷将铁板上涂抹一层油，再将制作好的凉皮平铺到铁板上，将凉皮加热20秒～100秒，凉皮起泡时，从铁板上取下加热好的凉皮，放在案板上使凉皮的温度略降后，再将做好的夹陷放置在凉皮上，卷成长14cm～16cm直径5cm～7cm的圆柱形。本发明具有制作工艺简单，味道香，口感软筋等特点。由于在凉皮内采用不同的夹馅，使得本发明的热卷凉皮能够适合不同口味人的需要，并且节约时间，是上班族很好的快餐食品。 | ||
| 申请公布号 | CN101209127A | 申请公布日期 | 2008.07.02 |
| 申请号 | CN200610128475.4 | 申请日期 | 2006.12.27 |
| 申请人 | 张富华 | 发明人 | 张富华 |
| 分类号 | A23P1/08(2006.01);A23L1/01(2006.01);A23L1/10(2006.01) | 主分类号 | A23P1/08(2006.01) |
| 代理机构 | 郑州中原专利事务所有限公司 | 代理人 | 张君燕 |
| 主权项 | 1.一种制作铁板热卷凉皮的方法，其特征是：首先将铁板加热至120℃～200℃，然后用带油的布刷将铁板上涂抹一层油，再将制作好的凉皮平铺到铁板上，将凉皮加热20秒～100秒，凉皮起泡时，从铁板上取下加热好的凉皮，放在案板上使凉皮的温度略降后，再将做好的夹陷放置在凉皮上，卷成长14cm～16cm直径5cm～7cm的圆柱形。 | ||
| 地址 | 456400河南省滑县八里营乡东风村120号 | ||