| 发明名称 |
杏仁酱及其制备方法 |
| 摘要 |
一种杏仁酱，其特征是以杏仁或山杏仁压榨副产杏仁饼为原料，经脱毒、脱水、发酵等工序制成，经脱毒、脱水的杏仁饼与水以1∶0.3～0.6的重量比混合发酵，发酵后的酱料与水及盐的重量配比为酱料∶水∶盐＝1∶1～1.5∶0.1～0.2。据测试杏仁饼中仍然含有大量的氨基酸、维生素E、非金属元素硒等成份，特别是硒元素具有很强防癌能力，定量补硒可分解人体内致癌物质，阻断癌细胞的营养来源，抑制癌细胞生长；能提高人体新陈代谢和免疫力，对防治冠心病、动脉硬化、中风等症具有很好的效果。本发明产品营养丰富、口感清新纯正。 |
| 申请公布号 |
CN101190019A |
申请公布日期 |
2008.06.04 |
| 申请号 |
CN200610134375.2 |
申请日期 |
2006.11.21 |
| 申请人 |
马玉林 |
发明人 |
马玉林 |
| 分类号 |
A23L1/221(2006.01);A23L1/238(2006.01);A23L1/24(2006.01);A23L1/36(2006.01);A23L1/064(2006.01);A23L1/29(2006.01);A61K36/736(2006.01) |
主分类号 |
A23L1/221(2006.01) |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1.一种杏仁酱，其特征是以杏仁或山杏仁压榨副产杏仁饼为原料，经脱毒、脱水、发酵等工序制成，经脱毒、脱水的杏仁饼与水以1∶0.3～0.6的重量比混合发酵，发酵后的酱料与水及盐的重量配比为酱料∶水∶盐＝1∶1～1.5∶0.1～0.2。 |
| 地址 |
122000辽宁省朝阳市竹林路4段185号 |
