| 发明名称 | 一种高温灭菌酸牛奶的加工工艺 | ||
| 摘要 | 一种高温灭菌酸牛奶的加工工艺，本发明属于酸牛奶的加工技术领域。包括以下工序：过滤、降温、高温加热灭菌、接种酸奶发酵菌种、均质、成品降温、储存、包装。本发明将刚从奶牛身体挤下的鲜牛奶先进行过滤，可去除大颗粒的杂质，这为后道加工先打下了良好的基础，再将带有奶牛体温的鲜奶进行快速降温，以防止在均质前的细菌因高温而大量繁殖；高温加热灭菌工艺，是为了保留更多的对人体有益菌种；在储存前的再次降温，是防止包装前因高温产生细菌带入成品奶。本发明加工艺先进、可靠、方便生产，产品稳定性好，营养成份丰富，加工后的酸牛奶保质期长，方便运输和人们随时即饮。 | ||
| 申请公布号 | CN101189983A | 申请公布日期 | 2008.06.04 |
| 申请号 | CN200610097718.2 | 申请日期 | 2006.11.22 |
| 申请人 | 涂永林 | 发明人 | 涂永林 |
| 分类号 | A23C9/123(2006.01);A23C3/00(2006.01);A23C3/02(2006.01);A23C3/04(2006.01) | 主分类号 | A23C9/123(2006.01) |
| 代理机构 | 扬州市锦江专利事务所 | 代理人 | 江平 |
| 主权项 | 1.一种高温灭菌酸牛奶的加工工艺，其特征在于包括以下工序：过滤、降温、高温高压加热灭菌、接种酸奶发酵菌种、均质、发酵、成品降温、储存、包装。 | ||
| 地址 | 211417江苏省仪征市青山镇扬州蛮牛乳业有限公司 | ||