羊春卷及其制作方法

摘要

本发明公开了一种烹饪简单、酥香可口的羊春卷及其制作方法，其配方为：羊腿肉400－600克，色拉油50－200毫升，碘盐5－8克，冬瓜100－200克，胡萝卜100－200克，香菇50－100克；其操作过程如下；首先取羊腿肉，加入冬瓜、胡萝卜、香菇，切成细粒，加入碘盐，摊在春卷皮子上，卷成羊春卷生坯，取鸡蛋打匀，将羊春卷生坯放入，不粘锅上加色拉油，中火1分钟，色拉油6成热后，将羊春卷生坯放入，10秒钟翻身一次，连续翻身8次后，羊春卷生坯炸至二面色泽金黄且熟时，捞出装盘即可；优点是：配方原料来源绝对符合绿色环保，且原料组合适宜，制作步骤清楚，操作程序简化，烹饪简单；多种原料而成，烹饪制作定时定量，通过油炸制作，酥香可口。

主权项

1.一种羊春卷，其特征在于：所述配方为，羊腿肉400-600克，色拉油50-200毫升，碘盐5-8克，冬瓜100-200克，胡萝卜100-200克，香菇50-100克。